又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布较为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。
| 中文别名 | 玉米葡糖、玉蜀黍糖、葡糖 |
|---|---|
| 英文名称 | Glucose |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 分子量 | 180 |
| 熔点 | 146℃ |
| 溶解度 | 在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液较高浓度为50% |
| 外观与性状 | 白色结晶或颗粒状粉末味甜 |
| 粘度 | 葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大 |
| CAS登记号 | 50-99-7 |
| EINECS登录号 | 200-075-1 |
又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布较为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。
生物培养基。金属还原剂。滴定硼酸的络合物形成剂。微量分析。测定全血葡萄糖。可直接被人体吸收。
在干燥的条件下，葡萄糖具有良好的稳定性，水溶液可经高压灭菌。过热可导致溶液PH值的下降和焦糖化。
散装成品应在干燥、低温密闭容器中贮藏。